Neuporedivo bolji ukus bivoljeg mleka
U odnosu na kravlje mleko, ukus bivoljeg mleka je neuporediv jer sadrži znatno više vitamina, kalcijuma, mlečne masti ali i manje holesterola. Sa skoro duplo više mlečnih masti u odnosu na kravlju, ova Mozzarella je kremastija, bogatijeg ukusa i jače arome. Zbog 3x više cene bivoljeg mleka u odnosu na kravlje, u marketima bivolju mozzarellu najčešće zamenjuje kravlja.